| infusion pitta ayurvédique |

composition de l'infusion ayurvédique

menthe l reconnue pour le bien-être digestif qu'elle procure et son action rafraîchissante
citronnelle l sa saveur très agréable en fait une infusion de choix après un bon repas
réglisse l apporte bien-être digestif, confort respiratoire et harmonie
mauve l ses vertus adoucissantes et apaisantes participent au bien-être respiratoire
cardamome l traditionnellement connue pour apporter bien-être digestif et harmonie
rosel désaltère et rafraîchit, notamment pendant les périodes de fortes chaleurs

en savoir plus sur l'ayurveda

l’ayurveda, médecine traditionnelle de l’inde, enseigne que le corps fonctionne grâce à trois forces biologiques intelligentes : la force de mouvement (vata), la force de transformation (pitta) et la force de construction (kapha). pour rester en bonne santé physique, psychique et spirituelle, il faut veiller à maintenir la puissance, l'équilibre de naissance et la libre circulation de ces trois forces. 

les principales caractéristiques des constitutions ayurvédiques

vata l personne menue, nerveuse, créative, frileuse, peau et cheveux secs, teint mat, appétit irrégulier. mot-clé : créer

pitta l personne déterminée, yeux clairs, teint clair, fort appétit, traits angulaires ou pointus, peau sensible, tendance aux infections. mot-clé : comprendre

kapha l personne enrobée, agréable à regarder, cheveux épais et ondulés, peau blanche mais peu sensible, tendance à l’embonpoint. mot-clé : relier

les habitudes alimentaires à adopter selon sa constitution de naissance ou pour contrer un déséquilibre momentané

les personnes de constitution vata (nerveux, maigres et qui ont du mal à prendre du poids, avec un appétit variable et irrégulier, des éliminations peu abondantes) ou qui ont un déséquilibre vata doivent privilégier les saveurs douces, acides et salées et limiter les saveurs amères, âpres et piquantes.
- privilégier les céréales, les légumes ronds et cuits, les fruits sucrés et nourrissants, les produits laitiers, la viande, le poisson, les douceurs
- associer les épices comme le cèleri sauvage, la cardamome, le curcuma, le fenouil, la cannelle et l'anis vert
- limiter les légumineuses, les crudités, le piment, les alcools forts, le thé et le café
4 à 5 petits repas par jour, plutôt chauds, cuits et onctueux
mot-clé : régularité

les personnes de constitution pitta (qui ont la fringale en se levant le matin, qui ont toujours chauds et qui ont facilement des diarrhées) ou qui ont un déséquilibre pitta doivent privilégier les saveurs douces, amères et âpres et limiter les saveurs acides, piquantes et salées.
- privilégier les céréales, les légumes, les légumineuses, les fruits, les produits laitiers non gras ou fermentés, le poisson d’eau douce, les viandes blanches
- associer les épices comme le cumin, le curcuma, la coriandre, la cardamome, le carvi noir, le fenouil, la menthe, le persil, le cerfeuil et le romarin
- limiter le gras, les sauces, le piment, l’ail cru, les viandes rouges, l’alcool, le vin blanc et la bière
3 repas copieux par jour, beaucoup de crudités
mot-clé : convivialité

les personnes de constitution kapha (qui adorent manger mais n’ont jamais faim, qui grossissent facilement, qui ont des selles lourdes mais pas toujours quotidiennes) ou qui ont un déséquilibre kapha doivent privilégier les saveurs âpres, amères et piquantes et limiter les les saveurs douces, acides et salées.
- privilégier les légumineuses, les légumes, les céréales colorées (maïs, seigle, sarrasin), les fruits âpres et peu sucrés, les viandes blanches, le poisson, les épices
- associer les épices comme le poivre, le gingembre, le pippali, le piment, l'ail cru, l'oignon cru, la cannelle, le clou de girofle, le laurier, le thym, l'origan, le curcuma et le cumin
- limiter les produits laitiers, le gras, les sauces, les douceurs, les viandes grasses, les céréales collantes (blé, riz rond).
2 repas par jour, plutôt chauds et secs
mot-clé : frugalité